Eindelijk is er weer eens een recept van Ruud Besems verschenen op zijn site. En omdat we voor de rubriek Prakkie dol zijn op recepten (ook die van anderen!), geven we zijn bruschetta een nog breder podium.

De tekst gaat onder de afbeelding verder.

Bruschetta als zomers voorafje

Ruud kopt boven het recept: Een zomers voorafje, Bruschetta met haring in rode bietjes salade. En een zomers voorafje is het zeker.
Hij legt verder uit dat bruschetta door Italianen is uitgevonden omdat ze het weggooien van brood zonde vonden. Bruschetta is een streekgebonden hapje. Zo beleggen ze in Toscane het brood niet alleen met tomaat, maar ook met vlees. Dus, zo vindt Ruud, waarom zouden wij er geen rode bietjes en haring op leggen?

Klik hier om naar het recept te gaan van dit lekkere gerechtje.